殺青對綠茶品質起決定性作用..通過高溫，破壞鮮葉中的酶性質，停止多酚的氧化，防止葉片發紅..同時，將葉片中的部分水分蒸發，使葉片變軟，為滾動形狀創造條件。隨著水分的蒸發，具有草氣的鮮葉中低沸點的芳香物質揮發，從而改善了茶葉的香氣。滾筒式殺青機適用于各種綠茶連續殺青作業，通常采用30和40種類型的熱煤或柴油和電動形式，常用于茶葉加工機械，滾筒殺青機保養和維修注意事項有哪些？

 更換潤滑油的蝸輪減速箱，潤滑油可以選擇10,20或30的機油。摩擦表面上除去任何污物，特別是鏈條和鏈輪被清洗，再填充潤滑油。如果鏈太松，可采取以除去調整的方法的幾個部分，如果嚴重伸長率，應更換。調整和更換鏈條的應注意：彈簧卡連接器安裝方向的鏈應與鏈條運轉的方向相一致，以便不運行的影響，跳動，甚至碰撞關閉。
   滾筒殺青機保養和維修注意事項：對于所有拆卸滾動軸承和添加新的油脂，可以使用鈣脂。檢查是否漏氣灶具，如發現漏煙，應停止煙圈，灶具和煙囪的檢查，發現損壞應及時維修更換..電動模型應檢查是否有損壞的電熱管，并應更換。整個部件的所有部件修復后，開始運行，觀察機器是否正常運行..適當加熱滾筒，以及在油炸茶上放少量的油，以融化氣缸蓋的內表面，然后切斷所有電源。必要時補上機器外觀噴漆，用塑料紙蓋干燥，放在干燥處保存。